روغن آفتابگردان فرابكر ورژن كه به راحتي از دانه‌هاي آفتابگردان استخراج مي‌شود يك روغن گياهي سالم و مفيد است كه مي‌تواند جايگزين ساير روغن‌ها براي آشپزي شود. از نظر طب سنتي روغن آفتابگردان فوايد بسياري براي سلامتي بدن دارد كه از مهمترين آنها مي‌توان به افزايش ايمني، كاهش كلسترول ، پيشگيري از ابتلا به سرطان و بهبود سلامت پوست اشاره كرد. در طب سنتي روغن آفتابگردان براي بهبود يرقان و درمان سرماخوردگي تجويز مي‌شود و خاصيت تب‌بري دارد. در ادامه با ما همراه باشيد تا با خواص روغن آفتابگردان در طب سنتي بيشتر آشنا شويد.

خواص روغن آفتابگردان

از نظر تركيب شميايي روغن آفتابگردان يكي از غني‌ترين روغن‌هاي گياهي است كه بخش عمده آن از تري گليسيريدها و بخش كوچكي از فسفوليپيدها، توكوفرول‌ها و استرول‌ها تشكيل شده‌. اين روغن مانند دانه‌هاي آفتابگردان حاوي انواع ويتامين‌ها، املاح و مواد معدني است كه همگي براي سلامت انسان ضروري هستند.

روغن آفتابگردان روغني شفاف با طعم مطلوب است كه از نظر طب سنتي يكي از سالم‌ترين روغن‌هاي گياهي است. اين روغن خواص و كاربردهاي متعددي در درمان بيماري‌ها داشته و حاوي اسيدهاي اولئيك، پالميتك، استريك، لينولئيك و همچنين سرشار از ويتامين E، A، D، B1، B5، B6، كلسيم، پتاسيم، آهن، ريبوفلاوين، نياسين و سلنيوم است كه خواص اين ريزمغذي‌ها بر همه آشكار است.

در كارخانه‌ها براي جداسازي روغن و تفاله از آب استفاده مي‌شود و براي توليد روغن زيتون فرابكر ، دماي آب بايد زير ۳۰ درجه سانتي‌گراد باشد. از همين رو، روغن‌هاي فرابكر و روغن‌هايي با كيفيت پايين‌تر بايد قيمت متفاوتي داشته باشند و انتخاب را بر عهده خريدار بگذارند. گرچه تشخيص ۱۰۰ درصدي روغن زيتون فرابكر از ساير روغن‌هاي زيتون فقط در آزمايشگاه امكان‌پذير است اما با چند روش مي‌توان تفاوت اين دو را تا حد زيادي تشخيص داد.

روغن زيتون فرابكر، روغني است كه وقتي در آن باز مي‌شود بوي علف تازه و خرد شده مي‌دهد و هرگز بوي بدي ندارد. علاوه بر اين، اگر يك قاشق غذاخوري روغن زيتون فرابكر را روي زبان ريخته و با هوا بلعيده شود تا ۴۰ ثانيه سوزش موضعي را در گلوي خود احساس خواهيم كرد.

به گزارش ايسنا، روغن زيتون فرابكر يا فوق بكر، روغن زيتون تصفيه نشده است و با كيفيت‌ترين نوع روغن زيتون به شمار مي‌رود. در واقع روش استخراج روغن زيتون فرا بكر طوري است كه ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در زيتون حفظ شده و طعم واقعي زيتون احساس مي‌شود. از اين‌رو به خاطر دارا بودن مقادير فراواني از اسيدهاي چرب تك اشباع نشده، امگا ۳، ويتامين K و ويتامين E زمينه را براي كاهش بيماري‌هاي قلبي و عروقي فراهم مي‌كند.

روغن كنجد فرابكر ، يك روغن گياهي است كه از دانه هاي كنجد گرفته مي شود. از آن گذشته به عنوان يك روغن آشپزي در هند جنوبي استفاده مي شود و به عنوان طعم دهنده خوش مزه در غذاهاي خاور ميانه، آفريقا و جنوب شرقي آسيا به كار مي رود. يك عطر و مزه معطر متمايزي دارد. روغن استخراج شده از دانه كنجد در علم پزشكي نيز محبوبيت خاصي دارد. اين روغن در آسيا محبوب است و يكي از قديمي ترين روغن ها بر پايه چيدني است، اما توليد انبوه در سراسر جهان به دليل فرآيند برداشت دستي نامناسب كه براي استخراج روغن مورد نياز است، همچنان محدود است.

روغن كنجد از روغن هاي غيراشباع است. ارزش غذايي اين روغن بسياري بالاست زيرا بيشترين اسيدهاي چرب آن «لينولييك اسيد» (امگا 6) و «لينولنيك اسيد» (امگا 3) هستند كه هر دوي آنها از اسيدهاي چرب ضروري اند و دريافت روزانه شان به علت اينكه بدن قادر به توليد آنها نيست و بايد از طريق رژيم غذايي به بدن برسند، توصيه مي شود. از بارز ترين خواص درماني روغن كنجد در پيشگيري و درمان سرطان‌هاي سينه، پروستات و سرطان‌هاي دستگاه گوارش، سكته هاي قلبي و بسته شدن عروق(تصلب شرايين) است كه با وجود اين خواص درماني بي نظير اين روغن به ملكه روغن ها بدل شده است.

اگر از روغن كنجد براي پخت و پز استفاده نمي كنيد، شرط مي بندم الان كنجكاو شده ايد كه اين روغن را به كار بگيريد. استفاده از روغن كنجد به عنوان يك چاشني بسيار رواج دارد و در صورت تهيه آن لازم نيست نگران اين باشيد كه حالا چطور استفاده اش كنيد مي توانيد آن را در بيشتر غذاهاي هميشگي مورد استفاده قرار دهيد. كافيست چند دستور پخت كه در آنها از روغن كنجد استفاده شده را مورد بررسي قرار دهيد تا مقدراش نيز دستتان بيايد.

علت واقعي سرطان معده مشخص نشده است و ممكن است نتيجه عوامل مختلفي باشد . در اين بيماري دخالت عوامل ژنتيكي ثابت نشده است و بيشتر احتمال ميرود كه اين نوع سرطان به علت عوامل محيطي ايجاد شود . سرطان معده در برخي از كشورها شيوع بيشتري نسبت به كشورهاي ديگر دارد . اين بيماري در خاور دور شايع تر از كشورهاي اروپايي مي باشد . ممكن است اين وضع به علت اختلاف رژيم غذايي در دو جمعيت باشد .

بعضي از دانشمندان معتقدند كه ابتلا به عفونت هليكوباكترپيلوري به مدت طولاني ممكن است يك عامل محيطي مهمي در ايجاد سرطان معده باشد. گرچه بعضي دانشمندان در اين مورد اختلاف نظر دارند .

بطور كلي عوامل موثر در سرطان معده به شرح ذيل اند:

• مصرف طولاني غظت بالايي از نيتراتها در غذاهاي دودي. خشك و نمك سود

• عفونت بانوعي باكتري با نام هليكوباكترپيلوري

• كاهش اسيديته معده

• جراحي معده درگذشته ( برداشتن قسمت انتهاي معده)

• گاستريت آتروفيك ( بيماريي كه درخلال آن جدارمعده دچار تحليل مي شود)

• زخم هاي معده وبرخي پوليپها( پوليپهايي كه استعداد بدخيمي دارند)

• هيپرتروفي شديد ( رشد بيش از حد سلولها) درچين هاي معده باشيوع بالاي بدخيمي همراه است

• در افراد داراي گروه خوني A نسبت به گروه خوني O ، ميزان بروز سرطان معده بيشتر است

به گزارش گروه رسانه هاي خبرگزاري تسنيم، سرطان معده كه به نام سرطان گاستريك نيز شناخته مي شود، يكي از دردناك‌ترين و ترسناك‌ترين اشكال سرطان است. به طور معمول، اين نوع سرطان در سلول هايي كه مرز بين معده و توليد مخاط، كه به فرآيند گوارش كمك مي كند، را تشكيل مي دهند، پديدار مي شود.

سرطان معده از شايع‌ترين انواع سرطان در جهان نيستف اما اين به معناي در امان بودن ما نسبت به اين بيماري محسوب نمي شود. توجه به نشانه هاي اوليه سرطان معده مي تواند كمك بزرگي به تشخيص زودرس و روند درمان كند. در ادامه با برخي از اين نشانه ها بيشتر آشنا مي شويم. 

كاهش وزن 

چاقي يكي از مشكلات اصلي دنياي امروز محسوب مي شود و از اين رو، هنگامي كه موضوع سلامت مطرح مي شود، كاهش وزن به عنوان گامي در جهت درست مد نظر قرار مي گيرد. اما كاهش وزن مي تواند نشانه اي از وجود يك مشكل سلامت بزرگ، مانند سرطان معده، نيز باشد. 

در حقيقت، يكي از نشانه هاي اصلي ابتلا به سرطان معده كاهش وزن بي دليل است. اگر تغييري در رژيم غذايي يا برنامه ورزشي خود ايجاد نكرده ايد، اما روند كاهش وزن غير معمول را تجربه مي كنيد به پزشك مراجعه كرده و شرايط را با وي مطرح كنيد. اگر به ناگاه با كاهش علاقه خود به غذا و كم اشتهايي مواجه شده ايد نيز مراجعه به پزشك ايده خوبي است. 

معده درد 

ناراحتي معده شرايط خوشايندي نيست. اين شرايط ممكن است چنان ناراحت كننده باشد كه مدت زماني زيادي را در طول روز در توالت سپري كنيد. همچنين، ناراحتي معده مي تواند انجام فعاليت هاي روزانه را غير ممكن كند. با اين وجود، معده درد موضوعي كاملا متفاوت است. اين درد حاد در ناحيه شكم اغلب در اطراف محل ناف احساس مي شود. معده درد مي تواند با تورم و تجمع مايع همراه باشد كه هر دو مي توانند به دليل ظهور سرطان شكل گرفته باشند. اگر به طور مرتب در اين منطقه از بدن احساس درد داريد به پزشك مراجعه كنيد. 

احساس سيري  

احساس سيري مي تواند در حقيقت يكي از نشانه هاي ابتلا به سرطان معده باشد. اگر پس از خوردن تنها چند لقمه از غذاي خود ديگر احساس گرسنگي نمي كنيد، ممكن است دليلي نگران كننده در پس اين شرايط وجود داشته باشد. با پزشك در اين زمينه صحبت كنيد تا دليل دقيق شناسايي شود. 

انواع سرطان معده:

انواع مختلفي از سرطان معده وجود دارد، كه عبارتند از:

آدنوكارسينوم معده كه در سلول هاي دروني ترين لايه معده رشد مي كند. بيشتر سرطان هاي معده به عنوان آدنوكارسينوم معده طبقه بندي مي شوند. 

لنفوم سرطان، بافت سيستم ايمني است كه ممكن است در هر جايي بافت هاي لنفاوي از جمله معده يافت شود. لنفوم در معده تقريباً نادر هستند و تنها حدود 4 درصد از كل سرطان هاي معده را تشكيل مي دهند. 

تومورهاي استرومايي دستگاه گوارش، يا GISTs، نوع نادري از سرطان معده هستند كه در سلول ويژه اي كه در آستر معده به نام سلول هاي مياني كاجال ناميده مي شود شكل مي گيرد (ICCs). در زير ميكروسكوپ، سلول هاي GIST شبيه به سلول هاي عصبي يا ماهيپه اي هستند. اين تومورها ممكن است در طول مسير گوارشي گسترش يابند، اما حدود 60 تا 70 درصد در معده رخ مي دهند. 

تومورهاي كارسينوئيد معمولاً در سلول هاي توليد هورموني رشد مي كنند.اين تومورها معمولاً به اندام هاي مختلف سرايت نمي كنند و تنها حدود 3 درصد از سرطان هاي معده را تشكيل مي دهند.

استفاده از مواد اوليه با كيفيت براي تهيه غذا يكي از معيارهايي است كه به شما كمك مي‌كند تعادل وزني خود را با استفاده از رژيم غذايي مناسب حفظ كنيد. مواد اوليه‌ بسياري از غذاها شامل نمك، روغن، گوشت و كربوهيدرات‌ها هستند. سعي كنيد در مصرف گوشت قرمز زياده روي نكنيد، از كربوهيدرات‌هايي مثل ماكاروني و نان سفيد كمتر مصرف كنيد. براي تفت دادن و يا سرخ كردن مواد غذايي خود از روغن‌هاي فرابكر و غير تراريخته استفاده كنيد. از نوشابه‌هاي گازدار كمتر استفاده كنيد. عسل و خرما جايگزين شكر و قند كنيد.

يكي از علل چاقي در بين همه افراد استفاده از مواد غذايي است كه از نظر وزارت بهداشت و سلامت تأييد شده نيستند و با مصرف آن‌ها بدن كالري زيادي دريافت مي‌كند. خوراكي‌هاي فست فودي، مثل سوسيس و كالباس كه در تهيه پيتزا و يا اين دست از غذاها استفاده مي‌شود هم دستگاه گوارش را دچار مشكل مي‌كند و هم باعث بسياري از سرطان‌ها مثل سرطان معده، سرطان سينه و بيماري‌هاي ديگر مي‌شود.

با رعايت اين نكات به ظاهر ساده ميتوانيد هم وزن خود را كنترل كنيد و هم از بروز بسياري از بيماري‌هاي قلبي و عروقي نجات پيدا كنيد.

امروزه شركت هاي بيمه در قالب بيمه عمر، بيمه نامه هاي متنوعي را طراحي كرده اند كه از جمله مي توان به بيمه مستمري زنان خانه دار اشاره كرد كه در آن فرد در 10 سال مبلغي را به شركت بيمه پرداخت كرده و مي تواند با انقضاي مدت ياد شده نسبت به دريافت مستمري از آن شركت اقدام كند.

همچنين برخي شركت ها در كنار بيمه نامه عمر، پوشش هاي ديگري چون پوشش بيماري هاي خاص، پوشش از كار افتادگي، پوشش هاي حادثه، بيمه فوت طبيعي، بيمه فوت حادثه و بيمه آتش سوزي منازل مسكوني را به بيمه گذاران ارايه مي كنند.

به گزارش خبرنگار اقتصادي ايرنا، ارايه نرخ هاي غيرفني شركت هاي بيمه در سال هاي اخير براي جذب مشتري به امري عادي تبديل شده به گونه اي كه تداوم اين روند در بيمه هاي پرفروشي همچون شخص ثالث و در كنار افزايش نرخ سالانه ديه، آن را به يكي از رشته هاي زيانده در صنعت بيمه تبديل كرده است.

با اين حال، اين رقابت در ميان رشته هاي كم رونقي مانند بيمه عمر نيز راه يافته است و شركت هاي بيمه براي جذب مشتري نرخ سودهايي بالاتر از نرخ سودهاي بانكي مطرح مي كنند.

اين رقابت ناسالم، واكنش رئيس كل بيمه مركزي را نيز به دنبال داشته است؛ عبدالناصر همتي با نسبت به تعهدات آتي شركت هاي بيمه در زمينه بيمه عمر ابراز نگراني كرد و گفت كه بيمه مركزي از طريق آيين نامه نسبت به كنترل اين بازار اقدام مي كند.

وي به شركت هاي بيمه هشدار داده است كه اگر نرخ شكني و ارائه نرخ هاي غيرفني و رقابت هاي ناسالم در صنعت بيمه ادامه يابد، بيمه مركزي و شوراي عالي بيمه با اعلام كف نرخ ها به موضوع ورود پيدا خواهد كرد.

دليل نگراني همتي در اين رابطه را مي توان در كاهش نرخ ذخيره بيمه ها نزد بيمه مركزي جست وجو كرد زيرا در گذشته 50 درصد حق بيمه هاي عمر نزد بيمه مركزي ذخيره مي شد اما اكنون به 25 درصد كاهش يافته است.

در همين رابطه شوراي عالي بيمه مردادماه امسال حداكثر نرخ سود فني بيمه هاي زندگي و مستمري با مدت حداكثر دو سال را 16 درصد تعيين كرد كه «نرخ تضميني» است و بيمه ها مي توانند در قالب مشاركت در منافع، نرخ هاي خود را بالاتر ببرند.

بيماري آلزايمر يك بيماري خانوادگي به شمار مي‌­رود؛ زيرا مشاهده كردن افت سلامت جسمي و رواني عزيزان سالمند، تمام اعضاي خانواده را تحت استرس و نگراني قرار مي‌دهد.

به گزارش ايسنا، بنابر اعلام سفير آرامش، افرادي كه از سالمندان مبتلا به آلزايمر مراقبت مي‌كنند به دليل مسئوليت‌هاي زيادي كه بر عهده‌دارند تحت‌فشار جسمي، رواني و مالي زيادي قرار مي‌گيرند.

احساسات مراقبين سالمندان مبتلا به آلزايمر طيفي از خشم تا احساس گناه را در برمي‌گيرد. بر اساس تحقيقات انجام‌ شده توسط انجمن آلزايمر آمريكا نكته قابل‌ تأمل در مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر، درصد بالاي زناني است كه مراقبت را به عهده‌ دارند.

به‌خصوص در زماني كه بيمار همسر آن‌ها باشد و يا نياز به مراقبت شبانه‌روزي داشته باشد. بر اساس تحقيقات مركز پيشگيري و كنترل بيماري‌ها در سال ۲۰۱۹، دو سوم مراقبين را زنان تشكيل مي‌دهند و يك سوم مراقبين بالاي ۶۵ سال دارند. از سوي ديگر مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر مدت طولاني‌تري نسبت به مراقبت از سالمندان داراي ساير بيماري‌ها به طول مي‌انجامد.

كمك به سالمندان توسط اعضاي خانواده امري معمول است و بسياري از خانواده‌ها در كمك به رفت‌وآمد و يا كمك به انجام بعضي از امور منزل سالمندان خود را حمايت مي‌كنند؛ اما مراقبت از سالمندان مبتلا به آلزايمر و يا دمانس به‌طور روزمره فعاليت‌هاي بسيار گسترده‌تري مانند كمك به جابجايي از تخت خواب، صندلي و ويلچر، تعويض لباس، استحمام و تهيه غذا و همچنين كمك به خوردن غذا را شامل مي‌شود.

از نظر عاطفي نيز اغلب مراقبين تمايل به استفاده از خدمات مراكز نگهداري سالمندان مانند آسايشگاه‌هاي سالمندان ندارد و احساس عذاب وجدان آن‌ها را از اين كار منصرف مي‌كند. مراقبين سالمندان مبتلا به آلزايمر به دليل مراقبت ۲۴ ساعته و هرروزه دچار اختلال خواب مي‌شوند كه اين امر سيستم ايمني آن‌ها را كاهش مي‌دهد و آن‌ها را مستعد ابتلا به بيماري‌هاي مختلف مي‌كند.

از نظر مالي زماني كه فردي مشغول مراقبت شبانه‌روزي شود زندگي شغلي او كاملاً تحت تأثير قرار خواهد گرفت و بعد از مدتي با مشكلات عديده مالي مواجه خواهد شد. بسياري از مراقبين براي نگهداري عزيزان سالمند خود مجبور به استفاده از مرخصي‌هاي مكرر و يا ترك شغل شده‌اند.

به گزارش گروه رسانه هاي خبرگزاري تسنيم،نادر جلالت در گفتگو با مهر با بيان اينكه روغن زيتون درجه‌ بندي‌هاي مختلف از جمله فرابكر، بكر، معمولي، لامپانت، تصفيه شده و پوميس دارد، اظهارداشت: فرابكر بهترين نوع روغن زيتون است، اما در ايران متاسفانه گاهي ما شاهد هستيم روغن پوميس به جاي بكر يا فرابكر و با قيمت‌هاي بالا به مصرف كنندگان عرضه مي‌شود. 

وي با اشاره به اينكه قيمت هرليتر روغن فرابكر حدود 40 هزار تومان است، افزود: با اين حال هر روغني كه به اين قيمت به فروش برسد، حتما روغن فرابكر نيست و مردم بايد روش تشخيص روغن زيتون سالم و خالص را بلد باشند تا به راحتي متوجه شوند كدام روغن خالص و كدام پوميس است؟

عضو شوراي ملي زيتون با بيان اينكه قيمت روغن پوميس در دنيا حدود يك دلار است، گفت: اين روغن قابل خوردن نيست، دستگاه‌هاي مربوطه نيز جلوي واردات آن را گرفته‌اند با اين حال اين محصول به شكل قاچاق وارد كشور و ليتري بين 20 تا 25 هزار تومان فروخته مي‌شود. 

جلالت با اشاره به خطرات روغن پوميس براي مصرف كنندگان از جمله سرطان زا بودن آن از مردم خواست از خوردن روغن‌هايي كه به شكل قاچاق وارد كشور مي‌شوند، خودداري كنند. 

وي همچنين روش تشخيص روغن زيتون اصل را مورد اشاره قرار داد و گفت:يك قاشق غذا خوري روغن زيتون را در دهان مي‌ريزيم، آن را در دهان مي‌چرخانيم و با هوا قورتش مي‌دهيم، اگر روغن سالم باشد، چند لحظه بعد احساس تلخي، تندي و تيزي گلو را مي‌سوزاند و سپس اين تلخي و تندي از بين رفته و طعم آن بسيار مطلوب مي‌شود.

عضو شوراي ملي زيتون اضافه كرد: همه روغن‌ها چرب هستند و در دهان ماسيده مي‌شوند اما روغن زيتون چرب نيست و حس ماسيدگي را در دهان ايجاد نمي‌كند.

ايلخان نوري عصر چهارشنبه در حاشيه برگزاري مجمع ساليانه فدراسيون نجات غريق و غواصي در مشهد طي گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: مسئولين مجتمع ها و اماكن آبي بايد براي بيمه اماكن خود و ناجيان غريق اقدام كنند و فدراسيون هم براي ناجيان با شرايط خاص و ويژه بيمه مسئوليت مدني در نظر گرفته است.

وي با بيان اينكه 180 هزار نيروي متخصص غواصي و آب درماني در كشور وجود دارد اظهار داشت: از نظر نيروي انساني در سطح خوبي هستيم و ناجيان غريق هم به روز هستند اما از نظر امكانات و تجهيزات نياز به توانمند شدن داريم.

وي گفت: امسال سعي كرديم در راستاي تاكيد رهبر معظم انقلاب و حمايت از كالاي ايراني امكانات مورد نياز را از داخل تامين كنيم و در اين راستا براي نخستين بار آدمكهاي نجات غريق در داخل توليد شده است.

نوري افزود: آموزش مدرسان و ناجيان هم از ديگر برنامه هاي فدراسيون براي سال آينده است.

مجمع ساليانه فدراسيون نجات غريق و غواصي عصر امروز در مشهد برگزار شد.

در حاشيه اين مجمع رئيس اين فدراسيون مدال طلاي جهاني 2014 خود را به موزه آستان قدس رضوي اهدا كرد.